Spaghetti met tonijnballetjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Mediterraans
Ingrediënten
350 gram spaghetti
350 gram tonijnsteaks (diepvries)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
0.5 rode pepers (fijngehakt)
2 eetlepels koriander (fijngehakt)
3 eetlepels maizena
5 eetlepels paneermeel
4 eetlepels olijfolie
4 sjalotjes (fijngehakt)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
3 gele paprika's (in blokjes)
150 gram groene olijven (grof gehakt)
4 tomaten (in blokjes)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Pureer de tonijn met de knoflook, helft van de rode peper, koriander, maizena en paneermeel in de keukenmachine.
2. Vorm kleine balletjes van het mengsel (ca. 3 cm). Verhit de olie en bak hierin de tonijnballetjes goudbruin. Neem de balletjes uit de pan en houd apart.
3. Bak de sjalotten, komijn, paprika en olijven in het bakvet. Voeg de tomaten toe en bak circa 15 minuten op een lage stand.
4. Voeg de tonijnballetjes toe en verwarm circa 5 minuten in de saus. Breng op smaak met zout en peper.
5. Giet de pasta af en vang wat van het kookwater op. Voeg de spaghetti met 4 eetlepels van het kookwater toe aan de saus en roer goed door.
6. Kook al roerend 1 minuut, zodat de pasta de saus opneemt. Verdeel de pasta over de borden, leg de tonijnballetjes erop en bestrooi met de rest van de peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
605 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
75 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie