Spruitjesgratin met parmezaan
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
500 gram spruitjes (panklaar)
100 milliliter room
1 eetlepel grove mosterd
1 eidooier
0 Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Blancheer de spruitjes 4 minuten in kokend water met zout. Giet af en spoel direct onder koud water. Snijd de spruitjes in plakjes en leg ze in een ingevette ovenschaal.
2. Klop de room met de grove mosterd en de eidooier door elkaar. Giet dit over de spruitjes en bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas. Gratineer de spruitjes in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin. Lekker met stoofvlees.
Meer recepten in de categorie