Steak ‘chimichurri'
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Zuid-Amerikaans
Ingrediënten
1 bosje platte peterselie (alleen de blaadjes)
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
3 teentjes knoflook (gepeld)
2 eetlepels rodewijnazijn
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel verse oregano (alleen de blaadjes)
150 milliliter olijfolie
0 tabasco
4 entrecotes
Bereidingswijze
1. Pureer de peterselie grof met de rode peper, de knoflook, de azijn, het paprikapoeder en de oregano.
2. Giet de olijfolie in een straaltje erbij tot een saus ontstaat. Breng op smaak met enkele druppels tabasco en een snufje zout.
3. Bestrijk de entrecotes dun met dit mengsel.
4. Verhit een grillpan en rooster hierin het vlees 3-4 minuten per kant. Serveer de rest van de saus erbij. Lekker met gebakken aardappels en broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
605 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie