Stokbrood met paprika, olijven en Parmezaanse kaas
Voorgerecht
12 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
3 rode paprika's
2 gele paprika's
2 afbakstokbroden
12 gedroogde tomaten op olie (in stukjes)
150 gram zwarte olijven (zonder pit)
2 citroenen (uitgeperst)
125 Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Rooster de paprika's in de voorverwarmde oven tot het vel zwarte plekken vertoont. Leg de paprika's in een afgesloten kom of plastic zak en laat iets afkoelen. Verwijder de schil en de zaadlijsten.
2. Bak de stokbroden af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze iets afkoelen buiten de oven en snijd er aan de bovenkanten schuine inkepingen in voor de vulling.
3. Pureer de paprika's grof met de tomaten, de olijven, het citroensap en de kaas. Verdeel dit mengsel over de inkepingen van 2 stokbroden. 
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
195 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
24 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie