Taco's met kruidige varkenshaas
Hoofdgerecht
12 pers.
ca. 30 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
100 milliliter olijfolie
2 rode paprika's (in blokjes, zonder zaadjes)
4 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 kilogram varkenshaas (in smalle reepjes)
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
100 milliliter sinaasappelsap
1 scheutje tabasco
1 krop ijsbergsla (in smalle repen)
12 taco's
400 milliliter zure room
2 rode uien (gesnipperd)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de paprika en knoflook 3-4 minuten.
2. Voeg de varkenshaas, oregano en komijn toe en bak 5-6 minuten.
3. Blus af met het sinaasappelsap en breng op smaak met tabasco.
4. Verdeel de sla over de taco's en schep er wat varkenshaasvulling op.
5. Verdeel de zure room erover en bestrooi met rode ui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
270 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie