Tapa van brood, tomaat en gebakken fuet
Borrel
4 pers.
ca. 16 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 witte pistolets
75 gram fuet met ibérico
125 gram snoeptomaatjes
125 gram cherrytomaten
1 eetlepel olijfolie
0.5 theelepels venkelpoeder
0.5 theelepels gerookte paprikapoeder
1 theelepel appelazijn
1 teentje knoflook
1 takje peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven met rooster voor op 180 graden (170 hetelucht).
2. Halveer de pistoletjes. Bak ze met de snijkant naar onder in 10 minuten krokant.
3. Snijd de fuet in blokjes en halveer de tomaatjes.
4. Verwarm olijfolie in een koekenpan op matig vuur en bak hierin de fuet in 3 minuten krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Verwijder de olie uit de koekenpan op één eetlepel na en voeg de cherrytomaatjes toe en vervolgens het venkel- en paprikapoeder en de appelazijn.
6. Bak 3 minuten onder af en toe roeren en doe de inhoud van de koekenpan bij de ongebakken snoeptomaatjes en roer goed door.
7. Snijd het teentje knoflook doormidden en wrijf hiermee over de gebakken pistoletjes. Halveer ze en leg op een bord.
8. Beleg elk stokbrood met een flinke lepel van de tomaatjes en voeg wat blokjes fuet toe. Garneer met peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
34 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie