Tilapia met couscoussalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
4 tilapiafilets (ca. 600 gram)
1 theelepel kerriepoeder
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
0 komkommers in blokjes
375 gram couscous
750 milliliter groentebouillon (van tablet)
1 groene paprika zonder zaadjes (in miniblokjes)
1 rode paprika (in miniblokjes)
2 eetlepels peterselie gehakt
Bereidingswijze
1. Dep de visfilets droog en bestrooi ze met zout, peper en kerriepoeder. Besprenkel met citroensap, hier wordt de vis steviger door
2. Verhit 1 eetlepelolie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de komkommer toe en bak deze 2 minuten mee
3. Roer de couscous, bouillon en paprikablokjes erdoor
4. Neem de pan van de warmtebron en laat afgedekt 3-4 minuten staan (volg de aanwijzingen op de couscousverpakking)
5. Verhit de rest van de olijfolie en bak de vis in 5 minuten goudbruin en gaar
6. Roer de couscous los met een vork
7. Serveer de couscous in een schaal en leg de visfilets erop. Bestrooi met de peterselie
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
610 kcal
Vetten
14 gram
Koolhydraten
77 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie