Tofu sloppy joe
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
200 gram tofu
200 gram kastanjechampignons (schoongeveegd)
2 eetlepels zonnebloemolie
2 uien (gesnipperd)
4 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels tomatenketchup
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel mosterd
3 eetlepels sojasaus
0.5 theelepels cayennepeper
1 theelepel gerookt paprikapoeder
4 witte broodjes
Bereidingswijze
1. Maal de tofu en champignons grof in een keukenmachine. Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de tofu en champignons toe en bak circa 8 minuten op een hoge stand.
2. Voeg de ketchup, tomatenpuree, suiker, mosterd, sojasaus, cayennepeper en paprika- poeder toe. Kook onafgedekt circa 10 minuten, tot de saus is ingedikt.
3. Rooster de bolletjes en snijd ze open. Schep de vulling erop en serveer direct. Lekker met veldsla en wortel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
32 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie