Tortilla's met chili con carne en avocado
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
200 gram preien
2 rode paprika's
2 uien
1 pakje Knorr Mix voor Chili con Carne
350 gram rundergehakt
60 gram tomatenpuree
1 avocado
4 tortilla's
400 gram kidneybonen
Bereidingswijze
1. Snijd de prei in ringen
2. Pel en snipper de ui en snijd de paprika in blokjes
3. Laat de kidneybonen uitlekken in een vergiet en spoel ze af met koud water
4. Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes
5. Bak in een wok het gehakt rul zonder olie of margarine
6. Roerbak vervolgens de prei, ui en paprika een minuut of 4 mee
7. Roer 350 ml water en de mix door het vlees en breng he aan de kook
8. Schep de tomatenpuree en de kidneybonen erdoor en laat het nog 2–3 minuten zachtjes koken
9. Schep de laatste minuut voorzichtig de avocado door het mengsel
10. Verwarm ondertussen de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking
11. Schep op iedere tortilla wat van de chili en rol ze voorzichtig op
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
24 gram
Koolhydraten
43 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie