Traybake spruiten en halloumi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
700 gram spruitjes (gehalveerd)
2 rode uien (in partjes)
2 blikken kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt)
2 theelepels gedroogde rozemarijn
4 eetlepels olijfolie
1 scheutje sinaasappel (rasp en sap)
1 eetlepel honing
1 teentje knoflook (uitgeperst)
4 takjes tijm (alleen de blaadjes)
400 gram halloumi (in plakken)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de spruitjes met de ui, kikkererwten, rozemarijn, 2 eetl olie, zout en peper. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 30 min. in het midden van de oven.
2. Maak ondertussen de dressing. Meng het sinaasappelrasp- en sap met de honing, knoflook, tijm en de rest van de olie. Breng op smaak met zout en peper.
3. Neem na 15 min. de bakplaat uit de oven. Schep de groente om en verdeel de halloumi erover. Rooster nog 15 min.
4. Besprenkel de traybake voor serveren met de dressing en bestrooi met peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
649 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
35 gram
Vezels
16 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie