Ultieme bacon-cheddar burger
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 rode puntpaprika
1 eetlepel olijfolie
600 gram rundergehakt
8 plakjes bacon
4 zachte witte bollen (opengesneden, naar keuze)
8 plakjes cheddarkaas
4 blaadjes sla (naar keuze)
3 eetlepels mayonaise
3 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel worcestersaus
1 sjalot (gesnipperd)
Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten voor de burgersaus en breng op smaak met peper.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg de helften met de holle kant naar beneden in een ovenschaal en bestrijk de schil met olie. Rooster 15-20 minuten hoog in de oven.
3. Vorm intussen van het gehakt 4 gelijke hamburgers en bestrooi rondom met peper. Leg terug in de koelkast. Bak de plakken bacon uit in de grillpan en neem ze als ze knapperig zijn uit het bakvet.
4. Leg de doorgesneden broodjes met het snijvlak naar beneden in de grillpan en rooster in enkele minuten lichtbruin. Leg de onderste broodhelften op de bakplaat en beleg met 2 plakjes cheddar.
5. Veeg de grillpan schoon en gril de hamburgers om en om in een paar minuten bruin. Maal eventueel wat zeezout over. Neem de paprika's uit de oven en schuif de bakplaat in de oven. Laat de kaas op de broodjes in enkele minuten smelten.
6. Neem uit de oven en schep een lepel burgersaus erop. Leg de hamburgers erop en vervolg met een stuk geroosterde paprika, een plak bacon, sla en een paar gefrituurde uienringen. Leg het kapje erop en steek eventueel een prikker erdoor. Serveer direct met friet en coleslaw.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1105 kcal
Vetten
73 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
48 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
55 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie