Visfilet in zoetzure saus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Chinees
Ingrediënten
300 gram witte rijst
400 gram witvisfilets
0 bloem
3 eetlepels azijn
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels droge sherry
2 eetlepels suiker
100 milliliter arachideolie
1 ui (in smalle partjes)
1 rode paprika (in repen)
1 kleine winterwortel (geschild, in plakjes)
2 trostomaten (in smalle partjes)
1 eetlepel maizena
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Dep de vis (bijvoorbeeld kabeljauw) droog met keukenpapier en snijd in repen van 2x3 cm. Haal de vis door de bloem. Meng de azijn, sojasaus, sherry en suiker tot een sausje.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de vis in circa 2 minuten lichtbruin. Schep met een schuimspaan uit de wok en laat uitlekken op keukenpapier. Roerbak de ui, paprika, wortel en tomaten 2-3 minuten in het bakvet. Voeg de saus toe en breng aan de kook.
3. Roer de maizena glad met 2 eetlepels water en bind hiermee de saus. Voeg de vis weer toe en schep voorzichtig door elkaar. Serveer met de rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
650 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
75 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie