Vitaminesalade van gele paprika
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 gele paprika's
2 handsinaasappels
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd
1 eetlepel honing
0.5 citroenen (uitgeperst)
50 gram blanke rozijnen
Bereidingswijze
1. Schil de paprika's met een dunschiller en snijd ze in dunne reepjes. Doe de reepjes in een schaal.
2. Snijd de schil rondom van de sinaasappel en snijd de partjes los. Vang het sap tijdens het snijden op om straks bij de dressing te voegen.
3. Klop de olie met de mosterd, de honing, citroensap naar smaak en het sinaasappelsap tot een zoetzure dressing en breng op smaak met zout en peper.
4. Vermeng de paprika, de sinaasappelparten en de rozijnen met elkaar in een schaal en schep de dressing erdoor.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
155 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
21 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie