Wintergroente met aardappelen in papillot
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
600 gram vastkokende aardappelen
300 gram spruitjes
300 gram koolrapen
300 gram knolselderijen
1 rode ui
1 eetlepel olie
1 eetlepel sesamzaad
0 tijm (naar smaak)
0 rode wijnazijn (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Warm de oven voor op 180 °C.
2. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in flinke dobbelstenen.
3. Maak de groente schoon. Halveer grote spruitjes. Snijd de koolraap en de knolselderij in smalle reepjes. Halveer de ui en snijd hem in snippers.
4. Kook de aardappelen met de spruitjes, de koolraap en de knolselderij in weinig water in enkele minuten bijtgaar.
5. Fruit de ui in de olie glazig. Bak het sesamzaad kort mee.
6. Giet de groente en aardappelen af en meng er het sesam-uimengsel door. Maak dit op smaak met tijm en een beetje azijn.
7. Maak de vellen bakpapier met wat water vochtig. Leg het mengsel in het midden van de vellen bakpapier. Bind de pakketjes met een touwtje als een buideltje dicht.
8. Plaats de buideltjes op de bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
222 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
33 gram
Waarvan suikers
3 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie