Zelfgemaakte sausjes
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 eidooier (op kamertemperatuur)
1 theelepel mosterd (op kamertemperatuur)
1 eetlepel azijn (op kamertemperatuur)
150 milliliter zonnebloemolie (op kamertemperatuur)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels groene kruiden (fijngehakt, naar keuze)
2 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel srirachasaus
2 sjalotjes (fijngehakt)
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel mosterd
1 theelepel limoenrasp
Bereidingswijze
1. Voeg voor de mayonaise de eidooier, mosterd, azijn en een snufje zout toe aan een hoge maatbeker. Mix dit kort met een staafmixer. Met een garde kan ook, maar dit duurt langer. Druppel er langzaam, terwijl je mixt of klopt, de zonnebloemolie bij.
2. Knoflooksaus: maak 1x de hoeveelheid mayonaise en meng de knoflook en verse groene kruiden (peterselie, bieslook, basilicum of munt) erdoor.
3. Pittige saus: maak 1x de hoeveelheid mayonaise en meng de tomatenketchup, srirachasaus en sjalotjes erdoor.
4. Kerriesaus: maak 1x de hoeveelheid mayonaise en meng de kerriepoeder erdoor.
5. Mosterdsaus: maak 1x de hoeveelheid mayonaise en meng de mosterd en naar smaak limoenrasp erdoor.
Meer recepten in de categorie