Zoetzure kip met spruitjes en paksoi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram kipfilets (in reepjes)
300 gram basmatirijst
1 ei
30 gram maizena
3 eetlepels sesamzaad
2 rode uien
500 gram spruitjes
1 paksoi
2 flesjes Conimex woksaus sweet & sour
2 stengels bosuien
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Klop het ei los en meng met de kipfilet reepjes. Meng de maizena met 1 el sesamzaad. Rol de kipfilet reepjes door de maizena.
3. Verhit een wokpan met 4 el zonnebloemolie en bak de kip in 3 minuten rondom bruin. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de kip erover. Bak de kip verder gaar in de oven in ongeveer 10 - 15 minuten.
4. Schil de ui en snijd in parten, halveer de spruiten, snijd de paksoi in repen en snijd de bosui in dunne schuine ringen.
5. Verhit een wokpan met en scheut zonnebloemolie en wok de uien, spruiten en het witte gedeelte van de paksoi en bosui voor 3 minuten op hoog vuur. Voeg de rest van de paksoi en de woksaus toe en verwarm nog enkele minuten. Schep als laatste de krokante kip door het zoetzure mengsel.
6. Verdeel de rijst over 4 borden en schep het zoetzure kip mengsel erover. Garneer met bosui en de sesamzaadjes.
Meer recepten in de categorie