Zuurkool met appel en rozijnen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
250 gram zuurkool
500 gram aardappelpuree
0.5 stukken rode kool
2 middelgrote appels
1 bosje platte peterselie
100 gram rozijnen
250 gram Spekreepjes
Bereidingswijze
1. Bereid de aardappelpuree volgens aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de rode kool in dunne reepjes. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd de appels in dunne plakjes. Hak de peterselie grof.
3. Verhit een scheutje olie in een diepe koekenpan. Bak de spekjes rondom goudbruin. Voeg de rode kool en zuurkool toe en bak voor 5 minuten.
4. Voeg de rozijnen en appel toe en schep om.
5. Verdeel de puree en zuurkool over 4 borden en garneer met de peterselie.
Meer recepten in de categorie