Zuurkoolschotel met sjalotjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 50 min
Nederlands
Ingrediënten
3 eetlepels zonnebloemolie
400 gram speklapjes (in brede repen)
0 paprikapoeder (naar smaak)
6 sjalotjes (in ringetjes)
2 rode paprika's (in reepjes, zonder zaadjes)
500 gram zuurkool
1 kaneelstokje
4 kruidnagels
200 milliliter appelsap
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 120°C. Verhit de olie in een ovenvaste braadpan en bak hierin de speklapjes, bestrooid met paprikapoeder, 1 minuut per kant. Schep ze uit de pan.
2. Fruit de sjalotjes en paprika 2 minuten in het bakvet, voeg de zuurkool, het kaneelstokje, de kruidnagels en het appelsap toe en schep om.
3. Leg het spek op de zuurkool. Zet de pan met deksel in de oven en stoof 40 minuten.
4. Haal de laatste 10 minuten de deksel van de pan. Verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels. Lekker met aardappelpuree of krieltjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
19 gram
Meer recepten in de categorie