Zuurkoolstamppot van Ilse Heijnen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappels
500 gram zuurkool
1 eetlepel olie
400 gram shoarmavlees
2 uien
1 rode paprika
0 zout
0 peper
2 eetlepels knoflooksaus
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in 15 minuten gaar in een pan water.
2. Kook de zuurkool in een andere pan in een laagje water.
3. Snipper de uien en snijd de paprika in reepjes.
4. Verhit in een koekenpan de olie en bak hierin het shoarmavlees mooi bruin.
5. Doe de uien en de paprika erbij en laat alles 5 minuten zachtjes stoven.
6. Giet de aardappels en de zuurkool af en vang het vocht op.
7. Maak van de aardappels een stamppot.
8. Gebruik het kookvocht om de puree smeuïg te maken.
9. Roer de zuurkool erdoor en breng op smaak met zout en peper.
10. Schep tot slot het shoarmamengsel en de knoflooksaus door de stamppot.
Meer recepten in de categorie