Feestdagen en wijn

Een goed glas wijn en de feestdagen gaan hand in hand. Met deze uitblinkers kun je tijdens de kerstdagen iets bijzonders serveren. Van stevig rood tot fris wit: aan iedereen is gedacht. Dat wordt genieten deze kerst.

De tafel staat vol met gerechten. Maar wat drinken we erbij? Bij PLUS hebben we een neus voor goede wijnen van de beste druiven. We zijn continu op zoek naar bijzondere wijnen voor een mooie prijs. Voor deze feestdagen hebben we zeven heerlijke wijnen geselecteerd.

Villa Ilaria Barolo DOCG
Deze rode wijn uit Piemonte presenteert zich vorstelijk. Villa Ilaria Barolo DOCG is prachtig donker en sappig. Je proeft bramen en zwarte bessen. Deze wijn heeft een kruidige afdronk met wat zoet van kaneel. De Barolo past goed bij biefstuk medaillons met groene peperboter. Dit komt omdat stevig rood vlees vraagt om een rode wijn met spierballen.

Celestin Blondeau Menetou Salon
Deze Franse witte wijn is een buurtgenoot van de beroemde Sancerre. De Celestin Blondeau Menetou Salon is een levendige Sauvignon Blanc. Je hoeft geen expert te zijn om de smaak van kruisbessen, groene appeltjes en citrus direct te herkennen. De wijn laat zich goed combineren met zalm.

Villa Mondi Valpolicella Ripasso
Het bijzondere aan deze rode wijn is dat hij deels wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Na het oogsten worden de druiven namelijk 3 tot 4 maanden te drogen gelegd. Zo verliezen zij ongeveer 40% van het sap. De wijn kent een mild-kruidige afdronk waarin je smaken van fijnzoete kersen en lichtzure bessen ontdekt. Deze zachte Italiaan is een prima begeleider van bijvoorbeeld raviolini.

Château St. Christophe Médoc
Château St. Christophe Médoc is een van de grote wijnen uit Bordeaux, de bekendste wijnstreek ter wereld. Proef deze klassieke rode wijn en je weet direct waarom. Deze fransoos kent een delicate afdronk dankzij lagering op kostbaar eiken. De wijn heeft tonen van cassis, bramen en laurier en past daardoor uitstekend bij stoere vleesgerechten zoals een rollade.

Marqués de Cáceres Rioja Crianza
Deze Rioja uit het beroemdste wijngebied van Spanje is gemaakt van de Tempranillo druif. Dit is de bekendste druif van het land. Geniet van zonnigheid, rijpe pruimen en volle kersen met een lichte touch van vanille in de finale. Deze wijn past bijvoorbeeld perfect bij een runder-carpaccio.

Bourgogne Petit Chablis
De Bourgogne Petit Chablis is de witte wijn uit het noorden van de Bourgogne. Deze wijn wordt gemaakt van de Chardonnay-druif. Door zijn frisheid, met een tikkeltje zuur, zorgt deze wijn dat een stuk groentetaart nog lekkerder smaakt. Een echte aanrader voor de feestdagen.

Clos des Orfeuilles Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Rokerig en peperig. Dat is een goede omschrijving van deze typische Franse kustwijn. Die ook nog eens biodynamisch is. Biodynamisch wijn maken gaat nog een stapje verder dan biologisch wijn maken. In deze benadering wordt de natuur opgedeeld in de elementen aarde, water, lucht en vuur. Deze vier elementen zijn met elkaar verbonden en wisselen onderling energie uit. Daarnaast proef je veel wit fruit en tonen van citrus. De wijn pept eenvoudig gerechten met een neutrale smaak op.