Spruitjesschotel met rookworst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram spruitjes (schoongemaakt)
3 eetlepels arachideolie
1 ui (gesnipperd)
1 rode peper (zonder zaadjes, in stukjes)
2 stengels bleekselderij (in boogjes)
2 appels (geschild, in plakjes)
1 rookworst (in plakjes)
5 vellen filodeeg (ontdooid)
50 gram gesmolten boter
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Blancheer de spruitjes 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over
2. Verhit de olie en fruit hierin de ui en rode peper
3. Voeg de bleekselderij en spruitjes toe en bak ze 3 minuten mee
4. Meng de appel en rookworst erdoor en bak nog 3 minuten
5. Schep het gerecht in de ovenschaal
6. Spreid 2 vellen filodeeg over de spruitjesschotel en bestrijk deze met gesmolten boter
7. Leg er weer 2 vellen deeg op en bestrijk deze ook met boter
8. Eindig met het laatste vel dat ook wordt bestreken met boter
9. Vouw het overhangende deeg in de schaal
10. Zet de ovenschaal in de oven en bak de schotel in circa 15 minuten goudbruin
Meer recepten in de categorie