Warme koolsla met karbonade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
8 eetlepels olijfolie
4 schouderkarbonades
0.25 witte kolen (fijngesneden)
0.25 rodekolen (fijngesneden)
2 wortels (geschrapt, geraspt)
175 gram spruitjes (dun gesneden)
175 gram gemengde noten
1 appel (in dunne plakjes)
5 eetlepels sinaasappelsap
Bereidingswijze
1. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de karbonades gaar.
2. Verhit intussen in een andere pan de rest van de olijfolie en voeg alle kool, wortel en spruitjes toe. Roerbak de groente circa 7 minuten.
3. Rooster de noten in een droge, hete koekenpan.
4. Meng de geroerbakte groente met de appel, noten en sinaasappelsap. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de salade warm met de karbonades.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
57 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
22 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie