Principato d Lucedio Arborio rijst voor risotto
Per Zak 500 g
Product niet beschikbaar bij jouw PLUS.
Handige informatie over dit product
100% arborio
Verpakt in beschermde atmosfeer
In een athentiek juten zak
Zeer geschikt voor risotto, soepen, salades en timbaaltjes
Principato di Lucedio ligt in het hart van Piemonte, de regio van de rijstverbouw. De Abdij van Lucedio is opgericht in 1123 en zij introduceerden het verbouwen van rijst in Italië rond 1400. Principato di Lucedio Riso Arborio heeft extreem grote granen, waardoor de warmte eerst de externe laag binnendringt, terwijl de kern zijn beet behoudt. Ideaal voor romige risotto. Verpakt in een authentiek juten zak van 500 gram.
Bereidingswijze
Risotto met kerstomaatjes en basilicum, voor 2 personen: Leg 30 gram fijngesneden ui op een hoopje in een pan met een dikke bodem. Bestrooi met wat zout en bedruppel met 1 eetlepel olijfolie. Laat de ui 2 minuten ongestoord smoren op zeer laag vuur. Deponeer 1 theelepel geconcentreerde tomatenpuree op de uien en smoor even mee. Strooi 170 gram Arborio in de pan. Roer alles met een pollepel door elkaar en rooster de rijst, onder zo nu en dan roeren, tot de korrels warm aanvoelen onder de duim. Ontvel en halveer 250 gram kerstomaatjes en voeg ze samen met een half handje in stukjes gescheurd basilicumblaadjes en 3 deciliter kokende (liefst ongezouten) groentebouillon toe aan de rijst. Breng op halfhoog vuur aan de kook, en blijf alles in een cirkelende beweging over de bodem van de pan schuiven. Voeg steeds mondjesmaat bouillon toe, zodat de rijst niet droog kookt. Na 17 minuten koken (en niet langer) is de rijst bijtgaar en heeft de risotto een soepele consistentie. Haal de pan van het vuur, en roer er 30 gram vers geraspte Parmigiona Reggiano en 25 gram ijskoude vlokjes roomboter door, zodat een romige risotto wordt verkregen. Breng indien nodig verder op smaak met wat zout en laat de risotto nog 1 minuut rusten, in afgesloten pan.
Gebruik- en bewaarinstructies
Koel en droog bewaren.
Serveersuggestie
Serveer de risotto in een diep bord en garneer iedere portie met een blaadje basilicum.
Ingrediënten
ingrediënten: arborio rijst
Voedingswaarden
Deze waarden gelden voor het niet bereide product
Voedingswaarden per
100 gram
Energie KJ
1570 kilojoule
Energie KC
375 KC
Vet
0.4 gram
Waarvan verzadigd vet
0.1 gram
Koolhydraten
90 gram
Waarvan suikers
0.1 gram
Vezels
0.9 gram
Eiwitten
8.9 gram
Zout
0 gram
Wettelijke informatie
Wettelijke omschrijving
Arborio Rijst
Verplichte vermelding
Verpakt onder beschermende atmosfeer.
Informatie over herkomst
Product uit Italië
Contactgegevens leverancier
Contactnaam
Enrico Food
Communicatieadres
Rijnkade 8, NL - 1382 GS Weesp
Contact website
Over onze prijs- en productinformatie
Bij PLUS doen we er alles aan om te zorgen dat de prijs- en productinformatie van de producten die we verkopen zo accuraat mogelijk is. Echter, omdat producten regelmatig worden verbeterd, kan productinformatie zoals ingrediënten, voedingswaarden, dieet of allergie-informatie geregeld veranderen. We raden u daarom aan om altijd eerst de verpakking te lezen alvorens het product te nuttigen. Zijn er vragen of opmerkingen dan kan altijd contact opgenomen worden met onze consumentenservice.