Hamburger met gegrilde groenten

Name: Hamburger met gegrilde groenten
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 1 courgette; 1 rode paprika; 2 rode uien; 2 el olijfolie; 4 runderhamburgers; 4 plakken smeltkaas met cheddar; 4 volkoren meergranenbollen; 4 el tomatenketchup

Hoofdgerecht

4 pers.

ca. 25 min

Amerikaans

Ingrediënten

1 courgette

1 rode paprika

2 rode uien

2 el olijfolie

4 runderhamburgers

4 plakken smeltkaas met cheddar

4 volkoren meergranenbollen

4 el tomatenketchup

Bereidingswijze

1. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in repen. Snijd de rode uien in dikke ringen.

2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan. Bak de courgette, paprika en ui in 5 minuten gaar. Haal de groenten uit de pan en leg ze op een bord.

3. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan. Bak de hamburgers in 8 tot 10 minuten gaar.

4. Leg de laatste minuut een plak kaas op elke hamburger zodat deze smelt.

5. Snijd de broodjes open. Verdeel de gebakken groenten over de onderste helften van de broodjes. Leg de hamburgers met kaas erop. Verdeel de ketchup erover en dek af met de bovenkant van de broodjes.

Variatietip

Liever een dagje zonder vlees? Vervang de runderhamburgers door een plantaardige variant, zoals de Go Vega Plantaardige burger. Ook lekker: meng een theelepel milde mosterd door de ketchup voor extra pit.