Pasta bolognese
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Italiaans
Ingrediënten
2 gele uien
1 winterpeen
2 tenen knoflook
500 g rundergehakt
70 g tomatenpuree
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
400 g tomatenblokjes
1 runderbouillonblokje
400 g spaghetti
Zout en peper
Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1. Snipper de ui en snijd de winterpeen in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
2. Verhit een ruime hapjespan of braadpan. Bak het gehakt samen met de ui, winterpeen en knoflook in ongeveer 5 minuten rul en bruin. Voeg de tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door.
3. Breng 500 ml water aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Breek de spaghetti doormidden en voeg deze toe aan de pan. Kook de spaghetti in 10 tot 12 minuten gaar. Roer regelmatig door, zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Voeg indien nodig wat extra water toe.
4. Verdeel de spaghetti over de borden. Serveer met de geraspte Parmezaanse kaas.
Variatietip
Liever zonder vlees? Vervang het rundergehakt door plantaardig rulgehakt en gebruik een groentebouillonblokje in plaats van runderbouillon. Voeg het plantaardige gehakt de laatste 3-4 minuten toe, zodat het een stevige structuur behoudt. Voeg eventueel een handje tuinerwten uit de diepvries toe voor extra groente.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
735 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
85 gram
Waarvan suikers
11 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
41 gram
Zout
0.90 gram
Meer recepten in de categorie