Zalm sushi met wasabispread
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Japans
Ingrediënten
250 g sushirijst
3 el natuurazijn
400 g zalmfilet op de huid
1 komkommer
3 el zuivelspread naturel
1 tl wasabipasta
4 norivellen
4 el sojasaus met minder zout
Bereidingswijze
1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rijst met de natuurazijn en laat afkoelen in een brede, platte schaal.
2. Dep de zalmfilet droog met keukenpapier, verwijder de huid en bereid de zalm volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de bereide zalm in blokjes.
3. Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepeltje en snijd het vruchtvlees in lange, dunne repen.
4. Meng de zuivelspread met de wasabipasta in een kommetje.
5. Leg een norivel met de glanzende kant naar beneden op een snijplank of sushimatje. Verdeel ¼ van de afgekoelde rijst over het vel. Laat aan de bovenkant een rand van ongeveer 2 cm vrij.
6. Leg een paar zalmblokjes en repen komkommer in een horizontale lijn in het midden van de rijst. Schep er wat wasabispread bij.
7. Rol het norivel strak op. Maak het lege randje nori bovenaan licht vochtig met water en plak de rol dicht. Herhaal dit met de rest van de vellen tot de ingrediënten op zijn.
8. Snijd de rollen met een scherp, licht vochtig mes in gelijke stukjes. Serveer direct met de sojasaus om in te dippen.
Variatietip
Liever zonder vis? Vervang de zalm door dunne reepjes omelet of plakjes avocado.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
436 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
41 gram
Koolhydraten
51 gram
Waarvan suikers
1 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1.80 gram
Meer recepten in de categorie