Pitabroodje met spinazie en feta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Grieks
Ingrediënten
2 el olijfolie
2 rode uien
1 rode paprika
600 g spinazie
Zout en peper
200 g Griekse feta
8 pitabroodjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit in een wok of grote koekenpan de olie. Fruit de uien met de paprika 3 minuten.
2. Voeg de spinazie in delen toe en bak tot deze is geslonken en het vocht verdampt.
3. Verkruimel de feta en schep door de spinazie. Neem de pan van het vuur. Breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd de pitabroodjes open. Vul ze met het spinaziemengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak de broodjes 8 minuten in de oven tot de buitenkant knapperig is en de kaas warm en zacht.
Variatietip
Liever zonder zuivel? Vervang de feta door een plantaardige kaas of gebakken blokjes kipfilet. Ook lekker met een snufje paprikapoeder door de uien voor wat extra pit.
Meer recepten in de categorie
