Brewdog Punk IPA

Punk IPA is volgens de Schotse brouwerij een bier met vanzelfsprekende tegenstrijdigheden. Allereerst een mooie balans tussen fruitsmaken en volmondigheid, maar in de nasmaak laat hij ineens zijn tanden zien en proef je de bitterheid van de hop. Een uitzonderlijk spannend speciaal bier.

• Biertype: IPA
• Smaakimpressie: Fris en strak
• Lekker bij: Rundvlees zoals Blonde d’Aquitaine, Anti pasti schotel bestaande uit kruidigere en uitgesprokenere hapjes zoals het Italiaanse Salami Milano, Garnalen en serranoham

PLUS biersommelier Frank Wouters over dit bier
Indian Pale Ale, zoals IPA voluit geschreven heet, komt voort uit de tijd van het Engels kolonialisme. Anders dan dat de naam doet vermoeden komt IPA niet uit India. Het waren de Engelsen die voor het eerst een IPA brouwden. Het vertrouwde Pale Ale bier (blond bier) werd in de koloniale tijd verscheept naar India. Zo konden de bemanningsleden, reizigers en overzeese aristocraten ook genieten van een Engels bier. Maar al snel bleek dat het bier de lange reis – van ruim 4 maanden – niet overleefde. Om het bederfproces tegen te gaan moesten ze op zoek naar een oplossing. En die vonden ze door extra hop toe te voegen en het alcoholpercentage te verhogen. En zo werd de IPA geboren.