Babycorn

Baby maïs zijn de onrijpe kolven van de veld- en suikermaïsplanten. De baby maïs worden 1-2 dagen nadat het maïsblad is ontstaan geoogst. Baby maïskolven zijn gemiddeld 10 cm lang en hebben een rechte vorm met een toelopende spitse punt. Deze kleine kolfjes hebben een kleine korrelgrootte. Baby maïs zijn heerlijk mals en hebben een knapperige bite met een subtiele zoete smaak.

• Perfect voor een wokgerecht.
• Ideaal in een salade.
• Probeer eens als snack.

Groei en oogst
Baby maïs is ongeveer 9 tot 10 cm lang. Baby maïs wordt in Thailand op een veld van 40 hectare geteeld. 50 tot 55 dagen na het zaaien van de baby maïs kunnen ze worden geoogst. Na de oogst worden de producten in het pakhuis schoongemaakt, gesorteerd op grootte en kwaliteit en tenslotte verpakt. Vervolgens wordt de baby maïs per vliegtuig naar Nederland vervoerd. Tussen veld- en suikermaïs soorten baby maïs zit geen smaakverschil, omdat de baby maïs wordt geoogst voordat de suikers zich kunnen ontwikkelen. Kleine korrelgrootte, een rechte vorm en een smal toelopende punt zijn de kenmerken om baby maïs van hoge kwaliteit te herkennen.

Bereiding
Was de baby maïs en voeg toe aan een gerecht naar keuze. Je kunt baby maïs eventueel in kleine stukjes snijden.

Bewaren
Bewaar EAT ME baby maïs in de koelkast.