Recept voor gegrilde groente van de BBQ

Groenten op de BBQ is een heerlijke afwisseling na al het barbecue vlees en vis. Dit recept voor gegrilde groente is makkelijk te maken én geeft ook nog eens wat extra kleur aan je BBQ. Eet smakelijk!

1. Snijd de courgette, de aubergine, de paprika’s en de portobello’ s in stukken.
2. Verwijder het loof van de bospeen, schrap de wortelen, snijd het groen eraf en vervolgens in stukken. Pel de rode ui en snijd in partjes.
3. Pers het sap van een halve citroen. Hak de peterselie fijn en rits de tijm en de rozemarijn van de takjes. Meng tot een kruidenolie en sprenkel over de groenten.
4. Leg de groentekorf op de hete barbecue en verdeel de groenten erover. Plaats de deksel erop en laat ongeveer 8 - 10 minuten garen.

Tips voor gegrilde groente van de barbecue

• Kies voor voldoende groente met smaak zoals portobellos en paprika, voor een goede mix.
• Zorg dat je de groente in gelijke stukken snijdt, zo worden ze gelijktijdig gaar.
• Voorkom verbrande groente door ze in te smeren met olijfolie en zout. Zo komt er een beschermlaagje over de groente!