Wintercake

BENODIGDHEDEN - 1 pak Koopmans Wintercake - 150 gram roomboter of margarine (op kamertemperatuur) - 3 eieren - 25 ml melk - 25 ml heet water. OVENTEMPERATUUR Elektrische Oven: 160°C. Hetelucht Oven: 150°C. GAS OVEN: stand 2-3. Meest Geschikte Ovenstand: Elektrische Oven. KEUKENGEREI - Cakevorm 30 cm - Mixer met gardes. BEREIDINGSTIJD. Bereiding: ± 15 Minuten. Baktijd: 55-60 Minuten. VOORBEREIDEN 1. Plaats het rooster lets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant licht met bloem of gebruik een bakspray (by. Dr. Oetker). BEREID HET BESLAG 3. Klop de 150 gram boter met de mixer zacht in een beslagkom. 4. Voeg de bakmix, de 25 ml melk en de 3 eieren toe. 5. Roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand. 6. Doe het beslag in de cakevorm. BAKKEN 7. Bak de Wintercake in 55-60 minuten gaar en goudbruin. 8. Haal de cake uit de vorm en laat de cake met de bolle kant naar boven op een rooster afkoelen (ca. 30 minuten). TOPPING 9. Vul een waterkoker en breng water aan de kook. 10. Doe de toppingmix in een beslagkom en voeg daar 25 ml heet water (afwegen is nauwkeuriger) aan toe. Roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa. 11. Klop het mengsel met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand luchtig. 12. Verdeel de topping over de afgekoelde cake en strijk glad met de achterkant van een lepel. TIP: Cake gaar? Prik met een (saté)prikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt, is de cake gaar.