Schil de asperges en snijd 2 centimeter van de uiteindes. Hak de peterselie fijn. Rasp de citroen en pers het sap eruit.
Meng de helft van de peterselie met de roomkaas, de citroenrasp en het citroensap.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat. Vouw de buitenkant 1 centimeter naar binnen zodat er een rand ontstaat. Besmeer het bladerdeeg met het roomkaasmengsel. Verdeel de asperges en de doperwten erover.
Kluts een ei en bestrijk de randjes bladerdeeg. Bak de aspergetaart 20 - 25 minuten in de oven.
Snijd de gerookte zalm in stukjes en verdeel over de aspergetaart en garneer met peterselie.
Het volgende product(en) is op het gekozen moment niet in de aanbieding