Ga naar hoofdinhoud
  • Voor 23:55 besteld, morgen in huis*
  • Meer dan 1300 Laagblijvers
  • PLUS Express: over 2 uur op jouw adres
  • Folder
  • Klantenservice
0.00
0
0
Menu
Producten
Aanbiedingen
BBQ assortiment
Aardappelen, groente, fruit
Verse kant-en-klaarmaaltijden
Vlees, kip, vis, vega
Kaas, vleeswaren, tapas
Zuivel, eieren, boter
Brood, gebak, bakproducten
Ontbijtgranen, broodbeleg, tussendoor
Frisdrank, sappen, koffie, thee
Wijn, bier, sterke drank
Pasta, rijst, internationale keuken
Soepen, conserven, sauzen, smaakmakers
Snoep, koek, chocolade, chips, noten
Diepvries
Baby, drogisterij
Bewuste voeding
Huishouden
Koken, non-food, service
Huisdier
Aanbiedingen
Recepten
Goed eten
InspiratiePLUS magazine
Spaaracties
Zakelijk
Winkels
Meer
Goed eten
InspiratieWijnkiezerPLUS magazine
SpaaractiesZakelijkWinkelsTaartenshopBloemenshopWijnshopBoodschappenlijstjes
Kies jouw winkel
Varkensrollade met pruimen

Varkensrollade met pruimen

6 pers.
ca. 70 min
Hollands

Ingrediënten

1 varkensfilet rollade naturel, 800 g
75 g roomboter
2 rode uien
1 grote winterwortel
3 takjes rozemarijn
2 el balsamico azijn
250 ml druivensap 250 ml runderbouillon van blokje
200 g gedroogde pruimen
2 kaneelstokjes
10 g maizena
Verse zwarte peper en zout
ovenbestendige braadpan

Bereidingswijze

Haal de varkensfiletrollade 1 uur voor bereiding uit de koelkast zodat die op kamer temperatuur kan komen. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Pel de uien en snijd ze in parten. Was de winterwortel en verwijder de schil met een dunschiller. Snij de wortel in plakjes van 1,5 cm dik en snijd deze weer doormidden als het grote plakken zijn.
Smeer de rollade in met wat peper en zout. Smelt de boter in de braadpan op hoog vuur. Zodra de boter begint te verkleuren, mag de rollade in de braadpan. Bak de rollade in enkele minuten bruin. Zorg ervoor dat je de rollade regelmatig keert. Bak de wortel, rode ui en de rozemarijn ook enkele minuten mee.
Haal de braadpan van het vuur en zet het in het midden van de oven. Het vlees is in ongeveer 50 minuten gaar, en moet een kerntemperatuur hebben van 65-70 graden. Bedruip regelmatig de rollade met het braadvet, zodat het vlees mals blijft. Let op: de pan is heet, dus gebruik ovenhandschoenen. Als de rollade gaar is, haal je de braadpan uit de oven en zet je deze op het fornuis. Haal de rollade uit de pan en wikkel in aluminium folie. De groenten laat je in de braadpan.
Vervolgens maak je de saus. Zet het vuur op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels balsamicoazijn aan de groenten toe. Roer goed door met een houten lepel. Giet de runderbouillon, druivensap, pruimen en kaneelstokjes erbij en roer nogmaals. Laat de saus al roerend enkele minuten op middelhoog vuur staan tot de saus heet is. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Meng de maizena met 2 eetlepels koud water tot een glad papje. En voeg dit al roerend met een garde door de warme saus. Breng alles aan de kook en laat het nog heel kort even zachtjes doorkoken.
Haal de rollade uit de folie en leg deze op de schaal. Giet de saus erom heen. En serveer direct.

Variatietip!

Lekker met aardappelpuree, spruitjes en stoofpeertjes.
Deel het op:
Meer recepten in de categorie
Kerst
Wijzig moment
Producten niet beschikbaar
Helaas is dit product niet beschikbaar bij . Het wordt verwijderd uit je winkelwagentje. Kies een alternatief product of selecteer een andere supermarkt om dit product te bestellen.
Niet beschikbare product in geselecteerde winkel:
Andere winkel kiezen
Producten toevoegen
Je hebt nog producten in je winkelwagen. Je kunt deze producten toevoegen aan de bestelling die je gaat wijzigen.
Niet toevoegen

PLUS Nieuwsbrief

De beste aanbiedingen, acties, inspiratie en persoonlijke aanbevelingen gem. 2x per week in je inbox
Bedankt voor je aanmelding! Je ontvangt nu een e-mail om je aanmelding te bevestigen. Niet ontvangen? Check je spamfolder.

Download de gratis app

PLUS

Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS

Online Bestellen

Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop

Consumentenservice

Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren

Services

PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes

Acties

Everyday Luxury Badtextiel
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox

PLUS

Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS

Consumentenservice

Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren

Services

PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes

Online Bestellen

Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop

Acties

Everyday Luxury Badtextiel
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox
Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS
Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop
Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren
PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes
Everyday Luxury Badtextiel
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox
Algemene voorwaarden
Privacy statement
Actievoorwaarden
Cookie informatie
Belangrijke veiligheidswaarschuwing Toevoeging
Belangrijke veiligheidswaarschuwing: Lay’s Bugles en Lay’s Wokkels

De cookies van PLUS

Wij gebruiken cookies en vergelijkbare technologieën, zodat wij en derden jouw gedrag op onze website(s), maar ook daarbuiten kunnen volgen, ook wanneer je doorklikt vanuit onze e-mails en nieuwsbrieven. Verder kunnen wij versleutelde persoonsgegevens delen (zoals een e-mailadres en aankoopgegevens) met derde partijen zoals onze advertentiepartners om je gepersonaliseerde advertenties te laten zien op onze website(s), maar ook daarbuiten. Ook kunnen wij jouw gegevens gebruiken om analyses uit te voeren zoals het meten van de effectiviteit van onze advertenties. Als je alle cookies accepteert, dan ga je akkoord dat wij jouw gegevens (versleuteld) kunnen delen met derden. Via cookievoorkeuren kun je ook zelf instellen welke cookies we plaatsen en je toestemming wijzigen of intrekken. Lees meer in ons cookiebeleid en privacy statement.
Zelf instellen