zelfrijzend amandelmeel glutenvrij

Beste basis voor:
Appeltaart (2 pakken)
Cake (1 pak)
Koekjes (1 pak)

Cake van Zelfrijzend Amandelbakmeel
Benodigdheden
- 1 pak Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
- 200 g roomboter of margarine
- 200 g suiker
- 5 eieren
(alles op kamertemperatuur)

Keukengerei
- Cakevorm 30 cm
- Mixer met garden

Oventemperatuur
Elektrische oven: 160°C
Heteluchtoven: 160°C
Gasoven: stand 2-3

Bereidingstijd
Bereiding: circa 10 minuten
Baktijd: circa 60-70 minuten

Bereidingswijze
1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
2. Vet de cakevorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
3. Klop in een beslagkom met de mixer op de hoogste stand de zachte boter en 200 g suiker in een minuut romig.
4. Mix met de mixer op de hoogste stand, één voor één, 2 eieren door de massa. Klop ieder ei een 1/2 minuut na.
5. Voeg de 200 g Zelfrijzend Amandelbakmeel en de resterende 3 eieren in één keer toe.
6. Mix het geheel op de hoogste stand circa 2 minuten.
7. Doe het beslag in de cakevorm.
8. Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
9. Controleer of de cake gaar is door met een (saté)prikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er droog en schoon uitkomt, is de cake gaar.
10. Haal de cake uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen.

Tip
Bestuif de binnenkant van de cakevorm met 1 eetlepel Zelfrijzend Amandelbakmeel, zodat je de cake er makkelijk uit krijgt.