Biefstuksandwich met blauwschimmelkaas van Marianne Scholten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
2 biefstukken
0 roomboter
0 olie
0 zout
0 peper
1 rode ui (in ringen)
125 gram blauwschimmelkaas
12 spek
8 bruine boterhammen
0 blaadjes sla
8 schijfjes tomaten
12 schijfjes komkommers
0 Voor de dressing:
2 eetlepels mayonaise
0.5 theelepels citroensap
3 theelepels worcestersaus
0 zout
0 peper
0 azijn
Bereidingswijze
1. Bak de biefstukken aan beide zijden in de boter en een scheut olie totdat ze medium gaar zijn. Haal de biefstuk uit de pan en breng op smaak met zout en peper.
2. Vouw het vlees losjes in aluminiumfolie en laat het rusten.
3. Warm het bakvet opnieuw op en bak de uien hierin lichtbruin. Doe dit ook met het spek en laat de plakjes uitlekken op een vel keukenpapier.
4. Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen. Pak de biefstukken uit en snijd ze in dunne plakken. Doe dat ook met de blauwschimmelkaas.
5. Beleg 4 boterhammen met de plakjes sla en spek. Leg vervolgens dakpansgewijs de plakjes kaas en biefstuk erop. Doe dit ook met de plakjes komkommer en tomaat.
6. Verdeel daarna de uien erover en besprenkel met de dressing. Leg nu de resterende boterhammen erbovenop.
7. Snijd elke sandwich schuin doormidden en steek er een cocktailprikker in om alles bij elkaar te houden. Wikkel de boterhammen in een stuk bakpapier en stop ze in de picknickmand.
Meer recepten in de categorie