Broccoli cheddar soep
4 pers.
ca. 30 min
8.74 voor 4 pers.
Ingrediënten
50 gram Roomboter
50 gram Bloem
2 stuks Uien
300 ml Slagroom
150 gram Cheddar
2 stuks Kipbouillon
500 gram Broccoli
20 gram Croutons
Bereidingswijze
1. Snipper de uien en snij de broccoli in roosjes.
2. Verhit in een hoge pan de boter en fruit de ui aan. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten mee. Voeg al roerend beetje bij beetje de slagroom toe en meng goed door zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg de cheddar toe en meng door tot dit gesmolten is.
3. Voeg de bouillon en de broccoli toe en laat koken tot de broccoli gaar is. Breng als laatste verder op smaak met peper en zout en dien direct op met de croutons.
Meer recepten in de categorie