Broodje rookworst met een zoetzure salade

Ingrediënten

• water
• 1 stuk rookworst
• 4 stuks afbakpistolets
• 1 stuk komkommer
• 2 stengels bleekselderij
• 5 stuks radijsjes
• 70 ml azijn
• 1 eetlepel honing
• 4 eetlepels mosterdsaus
• 50 gram wortels

Handige informatie over dit recept

Lunch

Ca. 20 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Snijd de bleekselderij in plakjes, de radijs in flinterdunne plakjes en de wortel en komkommer in flinterdunne reepjes.
2. Meng de azijn samen met 150 ml water en de honing. Voeg hier de komkommer, bleekselderij, radijs en wortels aan toe. Laat 10 minuten marineren.
3. Bereid ondertussen de broodjes en de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Snijd de rookworst in 4 gelijke stukken. Snijd de pistolets aan de bovenkant in en beleg elk pistolet met een stuk rookworst. Schep er een ruime hoeveelheid zoetzure salade bovenop en schenk tot slot de mosterdsaus in een zigzag-patroon over het broodje.

Voedingswaarde

• Kcal 371
• Eiwit 13 g
• Koolhydraten 48 g
• waarvan suikers 6
• Vet 13 g
• waarvan verzadigde vetzuren 4
• Vezels 4