Champignons met blauwe kaas en radijs
Voorgerecht
12 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
100 gram (kastanje)champignons (schoongeveegd)
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
50 gram mascarpone
50 gram roquefort
4 radijsjes (in partjes)
Bereidingswijze
1. Verwijder de steeltjes van de champignons. Klop een dressing van de olie, het citroensap en zout en peper naar smaak. Bestrijk de champignons met de dressing en laat circa 15 minuten intrekken.
2. Leg de champignons op een schaaltje. Verdeel de mascarpone over de champignonholtes.
3. Bestrooi met de roquefort en garneer met radijs. Maal er wat peper over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
60 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie