Eenpansschotel van krieltjes, prei, rode ui en rundersaucijs met rozijntjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
600 gram krieltjes
4 rundersaucijzen
1 prei
2 rode uien
4 eetlepels rozijnen
2 deciliter vleesjus
2 stengels bosuien
1 klontje roomboter
1 versgemalen peper
1 zout
Bereidingswijze
1. Was de prei en snijd in mooie ringen.
2. Schil de rode uien en snijd in parten.
3. Snijd de rundersaucijzen in niet te dunne plakken.
4. Verwarm een klontje roomboter in een hapjespan en bak er op hoog vuur de krieltjes mooi bruin in.
5. Voeg de rundersaucijzen toe en laat bakken tot ze net gaar en mooi gekleurd zijn.
6. Zet het vuur iets lager, voeg de prei en de rode ui toe en laat 5 minuten zachtjes smoren.
7. Blus af met de jus en voeg de rozijnen toe. Breng tegen de kook en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
8. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes, voeg toe en breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper.
9. Schep in diepe borden.
Meer recepten in de categorie