Gamba's met mangodip spiesjes
4 pers.
ca. 10 min
Overig
Ingrediënten
175 g verse mangostukjes
1 el volle yoghurt
1 tl limoensap
¼ rode peper
2 el koriander
12 grote garnalen
12 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Maal de mangostukjes met de yoghurt en het limoensap fijn in een hakmolentje of keukenmachine.
Hak de rode peper fijn, evenals de koriander en meng door de mangodip.
Pel indien nodig de garnalen en schuif op de prikkers, zodat je een langwerpige gamba op een stokje krijgt.
Bak de gamba’s in een hete pan met olijfolie en doe de mangodip in een schaaltje.
Breng de gamba’s op smaak met peper en zout en serveer naast of in de mangodip.