Gefruite spruitjes met spek
8 pers.
ca. 10 min
Hollands
Ingrediënten
500 g spruitjes
1 kleine ui
3 teentjes knoflook
3 cm gember
Zonnebloemolie
125 g spekreepjes
200 ml groentebouillon
1 tl trassi
2 tomaten
Bereidingswijze
Snijd de spruitjes in vieren.
Pel en snipper de ui.
Pel en hak de knoflook.
Snijd de gember in plakken. Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok.
Fruit de ui, knoflook en de gember.
Voeg de spruitjes en de spekjes toe en bak kort mee.
Voeg de bouillon en de trassi toe en warm circa 2 minuten door.
Snijd de tomaten in blokjes.
Voeg de tomaten toe aan de spruiten en kook de spruiten in circa 4 minuten gaar op laag vuur.
Verwijder de gember voor het serveren.