Gegratineerde kabeljauw met krieltjes en kerstomaatjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
600 gram diepvrieskabeljauwfilets (ontdooid)
0.5 citroenen (uitgeperst)
2 eetlepels mosterd
200 milliliter kookroom
2 sneeën oud witbrood (verkruimeld)
100 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
2 eetlepels verse peterselie
450 gram krieltjes (voorgekookt)
1 bakje cherry-/kerstomaatjes (ingekruist)
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de vis droog met keukenpapier.
2. Wrijf de vis in met citroensap, zout en peper. Leg de stukken vis naast elkaar en verdeel ze over 1 ovenschaal.
3. Meng de mosterd met de kookroom en giet dit over de vis.
4. Meng broodkruim, geitenkaas en de helft van de peterselie of bieslook en verdeel dit mengsel over de vis.
5. Leg de krieltjes en tomaten in de andere ovenschaal. Sprenkel 2 eetlepels olijfolie over de vis en 2 eetlepels olijfolie over de krieltjes en tomaten.
6. Zet de ovenschalen naast elkaar 15-20 minuten in het midden van de oven. Strooi de rest van de peterselie of bieslook voor het serveren over de krieltjes-tomatenschotel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
539 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
35 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie