Vorige pagina
Gegrilde ananas met kokosslagroom
Handige informatie over dit recept
Menugang
Nagerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 ananas
- 2 kokosmakronen
- 70 gram luxe notenmelange macadamia
- 125 ml slagroom
- 50 ml kokosmelk
- 2 theelepels honing
- 4 eetlepels geraspte kokos
Bereiden
Steek de barbecue aan en laat de kolen goed heet worden.
Schil de ananas, snijd in plakken en verwijder de harde kern. Hak de noten grof en verkruimel de kokosmakronen.
Bestrijk de ananasplakken met wat olie en grill aan beide kanten op de barbecue zodat er grillstrepen ontstaan.
Doe de slagroom samen met de kokosmelk en de honing in een mengkom. Klop in 4 minuten luchtig en stijf.
Verhit een koekenpannetje en rooster de noten in 5 minuten goudbruin. Voeg de laatste minuut de kokosrasp toe.
Verdeel de gegrilde ananasschijven over de borden, garneer de plakken met de kokosslagroom, de makroonkruimels en de noten-kokosmix.
Variatie
Garneer de plakken met verse munt.