Gegrilde kip met tabouleh
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
500 gram kipfilet
400 gram couscous
250 gram cherrytomaten
1 komkommer
1 bosje peterselie
1 citroen
Bereidingswijze
1. Halveer de komkommer over de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de cherrytomaten in vieren en de kip in reepjes.
2. Besprenkel de kipfilet met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verhit een grillpan en grill de kip rondom bruin en gaar.
3. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Meng de couscous met de cherrytomaten, de komkommer, de peterselie. Rasp de schil van de citroen erboven en pers het sap uit. Breng op smaak met 3 eetlepels extra vergine olijfolie.
5. Verdeel de tabouleh salade over de borden en serveer met de gegrilde kip.
Meer recepten in de categorie