Menu

Producten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Gepocheerde skreifilet
  • Vorige pagina

    Gepocheerde skreifilet

    Gepocheerde skreifilet product foto

    Handige informatie over dit recept

    Menugang
    Hoofdgerecht
    Bereidingstijd
    Ca. 25 minuten
    Aantal personen
    4

    Alles wat je moet weten over dit recept

    Ingredienten
    • 1/2 liter visbouillon, van tablet
    • 200 ml droge witte wijn
    • 1 laurierblaadje
    • 1 takje tijm
    • 1 sjalot, gepeld en gehalveerd
    • 400 g skreifilet
    • 1 el olijfolie
    • grof zeezout
    • EXTRA schuimspaan
    Bereiden
    Breng de visbouillon met witte wijn, laurier, tijm en sjalot in een ruime hapjespan aan de kook. Laat vervolgens 5 minuten trekken tegen de kook aan.
    Leg de skreifilets voorzichtig in de bouillon en laat de vis tegen de kook aan circa 10 minuten pocheren.
    Schep de vis met een schuimspaan uit de pan en leg op een schaal. Bedruppel met wat olijfolie en bestrooi met wat grof zeezout.
    Variatie
    Lekker met lauwwarme aardappelsalade.

    Voedingswaarde

    eiwit
    17 g
    koolhydraten
    1 g
    vet
    5 g
    Kcal
    130