Geroosterde honingwortels met komijn-yoghurtsaus en granaatappel
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 kilogram bospeen (geschrapt)
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
200 milliliter Griekse yoghurt
1 citroen (sap)
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
100 gram granaatappelpitjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng de bospeen in een kom met de olijfolie, honing, zout en peper. Leg de wortels op de met bakpapier beklede bakplaat en zet 15-20 minuten in de oven tot ze licht karamelliseren.
2. Meng intussen de Griekse yoghurt met het citroensap, komijnpoeder en een snuf zout. Leg de wortels op een schaal en bestrooi met granaatappelpitjes. Serveer met de yoghurtsaus.
Meer recepten in de categorie