Gestoofde sla met tuinbonen, kabeljauw en krokante ham
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
50 gram boter
1 theelepel gedroogde dragon
2 teentjes knoflook (geperst)
100 milliliter witte wijn
200 milliliter groentebouillon
2 sjalotjes (gesnipperd)
2 kroppen kropsla (gehalveerd)
300 gram diepvriestuinbonen (ontdooid, dubbel gedopt)
4 kabeljauwfilets
100 gram rauwe hammen
Bereidingswijze
1. Smelt de boter op een hoge stand en voeg de dragon, knoflook, wijn, bouillon en sjalot toe. Breng aan de kook en kook onafgedekt tot het vocht voor de helft verdampt is.
2. Zet de warmtebron lager en voeg de sla en tuinbonen toe. Leg de kabeljauw erop. Stoof afgedekt circa 7 minuten, tot de vis gaar is.
3. Bak intussen de plakjes rauwe ham in een droge, hete koekenpan op middelhoge stand krokant. Verdeel de gestoofde sla met de bonen, kabeljauw en krokante ham over borden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
9 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie