IJsbombe met sneeuw en sterren
Nagerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
100 gram gedroogde abrikozen
50 gram blanke rozijnen
100 milliliter sinaasappelsap
2 eetlepels sinaasappellikeur
1 liter vanilleroomijs
100 gram amandelkoekjes (verbrokkeld)
100 gram pure chocolade (grof gehakt)
50 gram ongezouten pistachenoten (gepeld, grof gehakt)
4 eiwitten
100 gram suiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Klop de eiwitten met de suiker in een vetvrije kom tot zich stijve pieken vormen.
2. Haal het ijs uit de vriezer, laat de vorm met het ijs schrikken in heet water en stort het ijs op de ovenvaste schaal.
3. Strijk het eiwit met nonchalante pieken over de ijsbol. Zet de ijsbombe in de oven en laat het schuim in 2-3 minuten lichtbruin kleuren. Serveer meteen met de erin gestoken brandende vuurwerksterretjes. Lekker met vanillesaus, zelfgemaakt of op basis van vanillevla verdund met room en een scheutje likeur.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
845 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
117 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie