Kiprolletjes met tapenade en parmaham
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram kipfilets
100 gram tomatentapenade
1 bosje basilicum
8 plakjes parmaham
2 eetlepels olijfolie
1 scheutje witte wijn
Bereidingswijze
1. Leg de kipfilets plat op een snijplank en snijd horizontaal door zodat je 2 dunne plakken hebt. Leg er een stuk vershoudfolie op en sla of duw het vlees nog wat platter met een deegroller of de bodem van een pan.
2. Besmeer de kip met de tomatentapenade en leg er een paar blaadjes basilicum op. Rol het vlees op en rol dit pakketje in een plakje parmaham.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de rolletjes om en om in circa 10 minuten gaar. Blus eventueel af met een scheutje witte wijn.
4. Lekker met geroosterde aardappeltjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie