Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Klassieke tiramisu
Ingrediënten
- 4 stuks Eieren
- 100 gram Suiker
- 500 gram Mascarpone
- 1 stuk Espresso
- 250 gram Lange vingers
- 50 gram Cacaopoeder
Handige informatie over dit recept
Ca. 20 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Splits de eieren. Klop de eiwitten met 50 gr suiker op tot je stijve pieken hebt. Klop de dooiers met 50 gram suiker op tot een luchtige lichtgele massa. Meng de mascarpone door de eidooiers en spatel vervolgens de eiwitten er doorheen.
- Meng optioneel de koffie met 2 el marsala wijn. Laat dit weg voor een alcoholvrije versie. Dompel de lange vingers in de koffie, leg ze in de ovenschaal totdat de bodem bedekt is en verdeel een derde van de mascarponecrème hierover. Herhaal dit 2 keer zodat je 3 lagen hebt.
- Laat de tiramisu ten minste 4 uur opstijven in de koelkast. Bestuif de tiramisu met een laagje cacao voor het opdienen.
- Ook nodig: Ovenschaal van 20 bij 23 cm
- Kcal 604
- Eiwit 10 g
- Koolhydraten 30 g
- waarvan suikers 28
- Vet 47 g
- waarvan verzadigde vetzuren 32
- Vezels 3